비빔수제비 레시피🌶️

비빔국수대신 비빔수제비 어떠세요?

🥢 재료
생수제비 250g
양배추 1컵 (60g)
오이 1/2컵 (50g)
꽃상추 2장 (20g)
고추장 1.5큰술 (30g)
양조식초 2큰술 (20g)
황설탕 1.5큰술 (18g)
진간장 1.5큰술 (17g)
간마늘 0.5큰술 (10g)
고운고춧가루 1큰술 (6g)
후춧가루 약간
참기름 1큰술 (7g)
조미김가루 0.5컵 (6g)
통깨 1큰술 (5g)

🍳 만드는 법

양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 황설탕, 간장, 식초, 간마늘, 후춧가루를 넣고 섞어주세요. 기호에 따라 설탕이나 식초를 추가해도 좋습니다

수제비 삶기
- 냄비에 물 1L를 끓인 후 생수제비를 넣고 8분간 삶아주세요. 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 주의합니다

채소 준비
- 양배추와 오이는 길이 6cm, 두께 0.3cm로 채 썰고, 오이 대신 당근을 사용해도 좋습니다
- 꽃상추는 길게 반 자른 후 두께 1cm로 썰어 준비합니다

조합하기
- 삶은 수제비를 찬물에 헹구어 물기를 제거한 후 그릇에 담습니다. 위에 채소, 양념장, 조미김가루를 올리고 참기름을 뿌립니다

마무리
- 통깨를 깨소금으로 으깨 고명으로 올려 완성합니다

💡 Tip
양념장은 매콤함을 조절할 수 있으니 고춧가루 양을 조절해 보세요.
깨소금 대신 통깨를 그대로 뿌려도 좋습니다.
조미김가루는 간장으로 대체해도 맛있습니다.

참고 : https://lilys.ai/digest/2757979/940493?s=1&nid=940493

비빔수제비라고 아시나요?