감자짜글이 레시피 🥔

🔥 매콤한 맛의 폭발! 🌶️
"매콤한 국물에 감자와 햄이 어우러진,한 번에 3가지 맛을 잡는 요리! 🌶️🍲"
감자짜글이, 간단한 재료로 한 끼 해결하는 캠핑·간편 요리로 인기 폭발 중!

 

---

📝 재료 (2인분 기준)

🥔 주재료

• 감자 2개 (400g)
• 양파 1/2개 (100g)
• 대파 1컵 (80g)
• 청양고추 3개 (15g)

🧂 양념재료

• 통조림햄 1캔 (200g)
• 간마늘 1큰술 (15g)
• 된장 ½큰술 (10g)
• 고추장 1큰술 (20g)
• 굵은 고춧가루 2큰술 (10g)
• 황설탕 1큰술 (10g)
• 진간장 4큰술 (40g)
• 물 4컵 (700g)

---

🍳 만드는 법

1. 재료 준비

감자 & 양파

• 1cm 두께로 굵게 채 썰기 (너무 얇으면 익을 때 으깨지기 쉬움).
• 팁: 감자는 물에 담가 10분 두면 쓴맛이 줄어듭니다.

청양고추 & 대파

• 청양고추는 씨 제거 후 1cm 크기로 썰기.
• 대파는 어슷썰기로 썰어 향을 살리기.

통조림햄 으깨기

• 밀폐 봉지에 넣어 손으로 으깨기 → 국물이 풍부해지고 햄의 풍미가 배어듭니다.

---

2. 재료 층층이 쌓기

• 냄비 바닥에 감자를 깔고, 양파·대파·청양고추·으깬 햄을 올리기.
• 📌 주의: 재료를 덜어놓지 말고 층층이 쌓아야 국물이 골고루 배어듭니다.

---

3. 양념 추가 & 끓이기

양념 재료 넣기

• 황설탕·고춧가루·간마늘·고추장·된장·진간장·물을 넣고 강불로 끓이기.
• 🔥 팁: 고춧가루는 끓는 물에 넣으면 매운맛이 더 살아납니다.

불 조절 & 저어주기

• 끓어오르면 약불로 줄이고, 국물이 골고루 섞일 때까지 저어주세요.
• ⏱️ 시간: 약 5분간 저어주면 양념이 재료에 잘 스며듭니다.

---

4. 마무리

감자 익히기

• 감자가 으깨질 정도로 익을 때까지 15~20분 더 끓이기.
• 📌 확인 방법: 포크로 찔러보면 부드럽게 들어가면 완성!

간 조절

• 국물이 반 정도 졸아들면 간장으로 간을 맞추기.
• 🌟 완성 포인트: 대파를 추가해 신선한 향을 더하세요!

---

💡 센스 있는 TIP

🍖 프로틴 변형

• 통조림햄 대신 통조림참치나 소고기로 바꿔보세요!
• 🐟 참치 활용: 참치의 기름기를 국물에 넣으면 풍미 UP!

🌶️ 매운맛 조절

• 청양고추 양을 줄이거나 홍고추로 대체해도 OK.
• 🥒 고추 대신: 파프리카로 색감을 살리며 매운맛 없이 즐길 수 있습니다.

⏱️ 간편 버전

• 양념을 간장+고추장+고춧가루로 단순화해도 맛있어요!
• 🧂 간장 대체: 소금+설탕으로 간을 맞추면 된장·고추장 없이도 가능합니다.

🎒 캠핑 꿀팁

• 냄비 대신 전골냄비로 끓이면 국물이 더 풍부해져요.
• 🚗 캠핑 시: 재료를 미리 썰어 밀폐용기에 보관하면 편리합니다.

---

감자짜글이는 매콤한 국물에 감자와 햄이 어우러져 한 끼 식사로 딱! 🍴

참고 : https://lilys.ai/digest/2769687/956713?s=1&nid=956713

초대손님 '양세형'님께서 '감자짜글이'를 만들어 주셨습니다. ㅋㅋ 진짜 밥도둑. 잡았다 요놈 ㅣ

 

 

🥔 Spam Potato Stew Recipe

🔥 Spicy & Savory Stew for Camping or Quick Meals!

---

📝 Ingredients (Serves 2)

🥔 Main Ingredients

• Potatoes 2 (400g / ~14 oz)
• Onion ½ (100g / ~3.5 oz)
• Green onion 1 cup (80g / ~2.8 oz)
• Cheongyang peppers 3 (15g / ~0.5 oz)

🧂 Seasonings

• Canned ham 1 can (200g / ~7 oz)
• Minced garlic 1 tbsp (15g / ~0.5 oz)
• Soybean paste (doenjang) ½ tbsp (10g / ~0.35 oz)
• Red pepper paste (gochujang) 1 tbsp (20g / ~0.7 oz)
• Coarse red pepper powder 2 tbsp (10g / ~0.35 oz)
• Brown sugar 1 tbsp (10g / ~0.35 oz)
• Dark soy sauce 4 tbsp (40g / ~1.4 oz)
• Water 4 cups (700ml / ~24 fl oz)

---

🍳 Step-by-Step Directions

1. Prep Ingredients

1. Potatoes & Onion
   • Slice potatoes and onion into 1cm-thick chunks (avoid thin slices to prevent breaking).
   • Pro Tip: Soak potatoes in water for 10 mins to reduce bitterness.
2. Cheongyang Peppers & Green Onion
   • Cut peppers into 1cm pieces (remove seeds for less heat).
   • Chop green onion diagonally for better texture.
3. Canned Ham
   • Place ham in a plastic bag and crush with hands for richer broth.

---

2. Layer Ingredients

• Arrange potatoes at the bottom of a pot.
• Add onion, green onion, peppers, and crushed ham on top.

---

3. Add Seasonings & Simmer

1. Mix in Seasonings
   • Combine brown sugar, red pepper powder, garlic, gochujang, doenjang, soy sauce, and water.
   • Pro Tip: Add red pepper powder to boiling water for deeper heat.
2. Boil & Stir
   • Bring to a high boil, then reduce to low heat.
   • Stir gently for 5 mins to blend flavors evenly.

---

4. Finish & Adjust

1. Simmer Until Tender
   • Cook 15–20 mins until potatoes are mashable.
   • Check: Poke with a fork – it should slide in easily!
2. Season to Taste
   • Reduce broth by half, then adjust saltiness with soy sauce.
   • Final Touch: Add chopped green onion for freshness.

---

💡 Smart Tips

1. Protein Swap
   • Replace canned ham with canned tuna or beef for variety.
   • Bonus: Use tuna oil in the broth for extra flavor!
2. Heat Control
   • Reduce Cheongyang peppers or use red bell peppers for mildness.
3. Quick Version
   • Simplify seasonings to soy sauce + gochujang + red pepper powder.
4. Camping Hack
   • Use a stew pot instead of a regular pot for richer broth.
   • Prep Ahead: Chop ingredients in advance and store in airtight containers.

---

🍴 Perfect Finish

• Broth: Spicy, savory, and packed with potato-ham flavor!
• Texture: Potatoes should be soft and slightly mashed.
• Garnish: Sprinkle with sesame seeds or extra green onion for visual appeal.

---

✨ Ready to cook? This hearty stew is perfect for camping trips or lazy weeknights! 🥔🔥