초간단 보양 닭개장 레시피! 뼈 없는 닭가슴살로 40분 완성

간편하게 만드는 닭개장, 뼈 없는 닭가슴살로 부드럽게!

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📝 재료 (3인분 기준)

✅ 주재료

• 닭가슴살 1팩 (300g)
• 대파 3대 (300g)
• 느타리버섯 2컵 (80g)
• 숙주 1컵 (70g)
• 부추 2/3컵 (25g)

✅ 양념

• 굵은 고춧가루 1/3컵 (26g)
• 국간장 1/5컵 (40g)
• 다진 마늘 1큰술 (20g)
• 참기름 2큰술 (14g)
• 식용유 1큰술 (7g)
• 꽃소금 2/3큰술 (8g)
• 달걀 1개
• 후추 약간

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📝 만드는 법

닭가슴살 삶기

• 물 2L에 닭가슴살 넣고 끓인 후 중불로 줄여 10분 삶기 → 건져 육수와 분리

재료 준비

• 대파: 길이 5-6cm로 썰기
• 부추: 5cm 길이로 자르기
• 느타리버섯: 찢어 준비
• 양파: 채 썰기 (두께 0.4cm)

육수 볶기

• 냄비에 참기름+식용유+대파 넣고 볶아 대파 숨 죽이기
• 굵은 고춧가루로 고추기름 내기

조리

• 육수+버섯+양파+닭고기+생강+마늘+국간장+소금 넣고 강불로 끓인 후 중불로 15-20분
• 달걀 풀어 넣고 부추·숙주 추가 → 1분 더 끓이기
• 후추 뿌려 완성

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🔥 Tip

• 간 생강은 맛 변하지 않게 조금씩 추가
• MSG나 소고기 다시다로 감칠맛 UP
• 달걀은 끓는 국물에 살짝 풀어 부드럽게 섞기

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✅ 부드러운 닭가슴살 → 씹는 맛 좋음
✅ 버섯·숙주로 식감 풍부
✅ 간편 조리 (40분 이내 완성)
✅ 보양식으로 피로 회복에 딱!

👉 오늘 저녁은 닭개장으로 보양하세요! 🍴

 

참고 : https://lilys.ai/digest/2785240/977591?s=1&nid=977591

💪운동한다고 닭가슴살 사다 놓은 분들! 말복 '닭개장' 손쉽게 끓여봐요

 

 

Ingredients (Serves 3)
✅ Main Ingredients

• Boneless chicken breast 1 pack (300g)
• Green onions 3 stalks (300g)
• Oyster mushrooms 2 cups (80g)
• Mung bean sprouts 1 cup (70g)
• Chives 2/3 cup (25g)

✅ Seasonings

• Coarse red chili powder 1/3 cup (26g)
• Soup soy sauce 1/5 cup (40g)
• Minced garlic 1 tbsp (20g)
• Sesame oil 2 tbsp (14g)
• Cooking oil 1 tbsp (7g)
• Fine salt 2/3 tbsp (8g)
• Egg 1
• Black pepper to taste

Instructions

1. Boil chicken breast in 2L water → simmer 10 mins → separate meat and broth
2. Prep veggies: slice green onions, chives, mushrooms, onions
3. Sauté sesame oil + cooking oil + green onions → add chili powder for chili oil
4. Simmer broth + veggies + chicken + seasonings → 15-20 mins
5. Add egg → stir in chives/sprouts → cook 1 min → sprinkle pepper

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