프랜차이즈 커피, 정말 비싼 게 더 맛있을까? 블라인드 테스트로 알아본 진실

커피를 즐기는 사람이라면 한 번쯤 고민해봤을 질문입니다. "비싼 커피가 정말 더 맛있을까?" 혹은 "프랜차이즈 커피는 다 거기서 거기 아닌가?" 이번 블라인드 테스트에서는 다양한 프랜차이즈 커피를 객관적으로 비교하며 그 진실을 파헤쳐 보았습니다. 전문 바리스타 박태진 님의 세밀한 분석과 함께, 커피 맛의 비밀을 하나씩 풀어보죠!

 

프랜차이즈 커피 비쌀수록 맛있을까? (박태진 바리스타 2부)

 

프랜차이즈 커피의 맛, 무엇이 결정할까?

프랜차이즈 커피는 대체로 대중적인 입맛에 맞춰져 있습니다. 고소하면서도 쌉싸름한 맛을 선호하는 소비자들을 타겟으로 하기 때문인데요. 하지만 같은 브랜드라도 매장마다 맛이 조금씩 다를 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이는 다음과 같은 요소들 때문입니다.

• 원두의 품질: 원두 자체의 등급과 신선도가 중요한 역할을 합니다.
• 로스팅 방식: 로스팅 정도에 따라 쓴맛, 탄맛, 초콜릿 향 등이 달라집니다.
• 추출 과정: 바리스타의 숙련도와 추출 방식이 최종 맛에 큰 영향을 미칩니다.

결국, 단순히 브랜드 이름만 보고 선택하기보다는, 매장 관리 상태와 바리스타의 기술도 고려해야 한다는 것이죠.

블라인드 테스트 결과: 각 프랜차이즈의 특징과 평가

☕ 무난하고 대중적인 맛

대다수 프랜차이즈 커피는 누구나 편하게 마실 수 있는 무난한 맛을 지향합니다. 초콜릿과 헤이즐넛 향이 강하게 느껴지는 커피는 특히 호불호가 적고, 가격 대비 만족도가 높았습니다.

• 가격대: 2,000~3,000원
• 특징: 쓴맛과 단맛의 균형이 잘 잡혀 있음
• 추천 대상: 가볍게 즐길 수 있는 대중적인 커피를 찾는 사람

☕ 쓴맛과 밸런스

쓴맛이 두드러지는 커피도 있었습니다. 강하게 로스팅된 원두에서 느껴지는 다크 초콜릿 같은 쌉싸름함은 묵직한 바디감과 함께 독특한 매력을 선사했죠.

• 특징: 쓴맛이 강하지만 단맛과 조화로움
• 추천 대상: 진한 커피를 선호하는 사람

☕ 특징 없는 밋밋한 맛

일부 커피는 로스팅 포인트가 낮아 떨떠름하거나 향미가 부족하다는 평가를 받았습니다. 이는 원두의 신선도나 분쇄 상태에 따라 달라질 수 있는 부분입니다.

• 특징: 산미와 쓴맛 모두 약함
• 추천 대상: 부드럽고 자극 없는 커피를 선호하는 사람

프랜차이즈별 흥미로운 관찰

테스트에서는 특정 프랜차이즈들이 상대적으로 높은 평가를 받았습니다.

1. 메가커피 & 이디야
   • 무난한 맛으로 대중적인 인기를 얻음.
   • 가격 대비 만족도가 높음.
2. 투썸플레이스
   • 예상보다 긍정적인 평가를 받았으며, 산미 있는 원두로 만든 라떼가 특히 추천됨.

커피 맛을 결정짓는 숨은 요소들

박태진 바리스타는 단순히 원두 품질만으로 커피 맛을 평가할 수 없다고 강조합니다. 다음 요소들이 최종 맛에 큰 영향을 미친다고 합니다.

• 추출 방식: 전문 카페에서는 저울로 정확히 계량해 일관성을 유지하려고 노력합니다.
• 기계 관리: 에스프레소 머신과 그라인더의 청결 상태가 음료 품질에 직결됩니다.
• 바리스타의 숙련도: 같은 원두라도 추출 기술에 따라 완전히 다른 맛을 낼 수 있습니다.

결론: 나에게 맞는 커피 찾기

이번 블라인드 테스트를 통해 알게 된 사실은 하나입니다. 비싼 커피가 반드시 더 맛있는 것은 아니다! 각 프랜차이즈마다 고유의 특징이 있으며, 개인의 취향에 따라 선호도가 달라질 수 있습니다.

다음번에 카페를 방문할 때는 이렇게 해보세요:

1. 평소 좋아하는 맛(쓴맛, 산미, 단맛 등)을 떠올려 보세요.
2. 다양한 브랜드의 메뉴를 시도하며 자신의 취향을 탐구하세요.
3. 가성비 좋은 브랜드도 놓치지 마세요!

여러분은 어떤 프랜차이즈 커피를 가장 좋아하시나요? 댓글로 공유해 주세요! 😊

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